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シングルモルトの聖地(3)
 アイラ島北西部にあるブルイックラディ(Bruichladdich)蒸留所は、果敢で先進的なマスターディスティラー(Jim McEwan)がいて、様々な角度から酒造りに挑戦している。自分の仕事にも関連しているので驚いたのが「Botanist」(植物学者)というネーミングのドライジン(写真左)。以前ブログでも紹介したように、最初は随分と奇をてらった銘柄だなと思ったが、調べていくうちになるほどと感心した。
 単なる土産的なものではなく、地元産強く意識しながら品質の良さを追求しているのだと思う。ネーミングと珍しさだけでは本物にはならないということかもしれない。
写真右のボトルについては次回にでも
 そして意外だったのが、この島ではブルイックラディのみがボトリングしている蒸留所とのこと。財政的な理由もあり、ラベルは極めてシンプル。しかしデザイン的こだわりを感じる。
 ジンと言えば香り付けに欠かせないのがジュニパーベリー。ハイネズの一種(Juniperus communis)で緑色の実を付けるが、青紫色に熟した前年の実が残っていて混在するのが特徴で、熟したほうを選んで食べる野鳥がいるとのこと。マネして口にしてみると脂臭くてとても人間様には無理。
Juniperus communis JUNIPER BERRIES
 そして香り付けに使った植物はジュニパーベリーを含め31種。そのうち島に生えている22種(自生種かどうかは不詳)を選んだのが地元の植物学者だそうで、ネーミングの由来に納得した。植物に興味のある方は、次のリストをどうぞ。

学  名 (英  名)

Angelica sylvestrisANGELICA ROOT

Artemissia vulgarisMUGWORT LEAVES

Betula pubescensBIRCH LEAF

Calluna vulgarisHEATHER FLOWERS

Chamaemelum nobileSWEET CHAMOMILE

Cinnamomum aromaticumCASSIA BARK

Cinnamomum verumCINNAMON BARK

Cirsium arvenseCREEPING THISTLE

Citrus limonLEMON PEEL

Citrus sinensisORANGE PEEL

Coriandrum sativumCORIANDER SEED

Crataegus monogynaHAWTHORN FLOWER

Filipendula ulmariaMEADOWSWEET

Galium verumLADY'S BEDSTRAW

Glycyrrhiza glabraLIQUORICE ROOT

Iris germanicaORIS ROOT

Juniperus communisJUNIPER BERRIES

Juniperus communis nanaWILD ISLAY JUNIPER

Melissa offivcinaliusLEMON BALM

Mentha aquaticaWATER MINT LEAF

Mentha piperitaPEPPERMINT LEAF

Mentha X villosaAPPLE MINT

Myrica galeBOG MYRTLE

Myrrhis oderataSWEET CICELY

Sambucus nigraELDERFLOWER

Tanacetum vulgareTANSY

Teucrium scorodiniumWOOD SAGE LEAF

Thymus vulgarisTHYME LEAF

Trifolium repensWHITE CLOVER

Tritolium pratenseRED CLOVER FLOWER

Ulex europaeusGORSE FLOWER

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